如果你从来没有打开玉米粉蒸肉的玉米皮来展示它的美味, 里面热气腾腾的玛莎, 你错过了. 前往 I国际玉米粉蒸肉节 (IITF)，自1993年起每年12月举行 科切拉谷地 的小镇 殖民地土著，以东23英里 棕榈泉. 作为世界上同类节日中规模最大的, 这次活动吸引了近100人,每年有5000人来此，并提供了一个绝佳的机会来体验一系列令人难以置信的正宗美食, 来自中美洲和南美洲各地的自制玉米粉蒸肉.
数百名摊贩报名提供美味的玉米粉蒸肉以及其他各种食品和饮料, 但玉米粉蒸肉并不是饥饿的与会者每年来参加这个免费活动的唯一原因. 国际乒联还举办最佳食谱大赛, 吃玉米粉蒸肉比赛(竞争激烈:超过300人),每年在这个节日上消耗的食物多达1000公斤。, 游行, 嘉年华游乐设施, 还有农贸市场. 那些想要清爽饮料搭配玉米粉蒸肉的人，可以在这里找到精心策划的招牌鸡尾酒和辛辣的米凯莱达斯. 五个舞台展示摇滚，放克和R的现场表演&B乐队，民间舞者，还有拉丁乐队和墨西哥流浪乐队. 该活动的标志性车展以咆哮的热杆和低车手为特色，只会增加兴奋感.
参加节日的人甚至可以在示范厨房里学习如何自己做玉米粉蒸肉和玉米饼. 专为初中生准备的, 在儿童区有免费的活动, piñata阶段, luchador摔跤手, 和更多的.
Note: admission to the festival is free; parking is available for no charge at the Larson Justice Center. 将提供免费班车. 只允许使用服务犬.